Valpolicella Superiore DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNITIE
Le Valpolicella Superiore DOC de Le Guaite di Noemi est un vin rouge d’expression érudite issu de la vallée de Valle di Mezzane en Valpolicella orientale.
Il séduit par sa robe rubis intense aux reflets grenat et son bouquet riche mêlant cerise mûre, groseille, violette et une subtile minéralité liée à ses sols calcaires et basaltiques.
En bouche, il allie élégance et puissance : tanins soyeux, acidité bien dosée et finale épicée.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Nez
Notes de cerises rouges, de mûres, de prunes, d'herbe fraîchement coupée, de violettes et de groseilles
Bouche
En bouche, il est doux et enveloppant, avec une saveur agréable, une excellente acidité et des notes distinctives de fruits rouges mûrs et d'épices.
Accord Mets/Vin
Parfait avec de nombreux plats principaux tels que des pâtes, du risotto, des soupes, des fromages frais ou affinés
Avec quels plats ?
Pâtes | Risotto | Soupe | Fromages
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Valpolicella Superiore DOC
• Cépage : Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, autres raisins 10%
• Localisation des vignes : Mezzane di Sopra (Vérone)
• Altitude : Entre 450 et 500 mètres du niveau de la mer
• Age des vignes : 15 ans
• Terroir : Calcaire
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5.000 pieds/ha
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : Mi-septembre
• Vinification : Égrappage, macération et fermentation malolactique
• Élevage : En barriques françaises pendant 36 à 48 mois
• Vieillissement : 36 à 48 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 75 cl | 1L
• Degré d'alcool : 14 - 15,5%
• Température de service : 16-18°C
• Conservation : /
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Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Le Guaite |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Accords Plat et Vin |
Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |