COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets verdâtres
Nez
Délicates notes de malvasia et agréablement fruité.
Bouche
Fraîche, savoureuse et enveloppante.
Accord Mets/Vin
Excellent à l'apéritif ou avec le poisson, les mollusques, les crustacés, les légumes et la viande blanche.
Avec quels plats ?
Apéritif | Viande Blanche | Poissons | Crustacés | Légumes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGP Puglia Bianco
• Cépage : Malvasia bianca et autres cépages recommandés
• Localisation des vignes : Leverano (LE)
• Altitude : 40 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes :10-15 ans
• Terroir : Origine alluviale, mélange moyen avec des zones à tendance calcaire
• Type de vignes : Cordon éperonné / Guyot
• Densité des vignes : 5.500 - 5.700 pieds par hectare
• Production par hectare : 120 q/hectare
• Période de récolte : Mi Septembre
• Vinification : Egrappage et pressurage doux.
• Élevage : Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Maturation dans des cuves en ciment revêtues de résines époxy de qualité alimentaire.
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : Février - Mars
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12%
• Température de service : 10° C
• Conservation : 3 ans
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