Barolo DOCG
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
Le Barolo Classico provient de trois vignobles historiques : deux à La Morra (MGA Berri et Annunziata) et un à Monforte d’Alba (MGA Perno).
Les parcelles de La Morra apportent fruité et complexité aromatique, tandis que le vignoble de Monforte lui confère structure et corps.
D’une approche élégante et classique, il offre une agréable buvabilité même jeune et incarne l’essence même du Nebbiolo. Capable d’évoluer magnifiquement avec le temps, il conserve toujours son élégance distinctive et son caractère inimitable.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Robe rouge grenat aux reflets tuilés avec l’évolution
Nez
Expressif et complexe, mêlant des notes de cerise mûre, de rose séchée, de violette, complétées par des touches d’épices douces, de réglisse et une légère nuance boisée
Bouche
Arôme intense aux notes de fruits rouges, de pétales de rose et de subtiles touches de poivre blanc. Persistant en bouche, avec des tanins souples et enveloppants.
Accord Mets/Vin
Idéal avec des plats comme des rôtis, braisés et filets, des plats à base de champignons ou des fromages affinés
Avec quels plats ?
Viandes | Fromages
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Barolo DOCG
• Cépage : 100% Nebbiolo
• Localisation des vignes : Giacosa MGA, Treiso
• Altitude : /
• Age des vignes : 15-35 ans
• Terroir : Sols calcaires et argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : / pieds/ha
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : Mi-octobre
• Vinification : Fermentation alcoolique à température contrôlée avec 14 jours de macération sur les peaux, suivie d'une fermentation malolactique en cuves inox.
• Élevage : Pendant 18 mois en grands fûts de chêne français
• Vieillissement : 12 mois supplémentaires en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 2084
• Format des bouteilles : 75 cl
• Degré d'alcool : 14,5 %
• Température de service : 16-18°C
• Conservation : Idéal à consommer jeune, mais convient également à un long vieillissement en bouteille (jusqu'à 20 ans).
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Mauro Molino |
| Région d'origine |
PIEMONTE | Piémont |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Accords Plat et Vin |
Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |